【主料】1人份 大闸蟹2个 啤酒1罐 【辅料】 姜片适量 葱段适量
步骤1
同样是清蒸，不同之处在于，用啤酒代替了清水
步骤2
1.让大闸蟹在啤酒里泡个澡，大概十分钟就可以，不要太长
步骤3
2.泡过蟹的啤酒不要倒掉，加入姜片、葱段，煮开继续用
步骤4
3.一般清蒸大闸蟹，蟹的肚子是朝上的，以免蟹黄流出。但用啤酒蒸，蟹的肚子朝下，啤酒的香气可以顺着缝隙钻入，特别香
步骤5
啤酒的酒香，即中和了蟹的微腥，又能激发蟹的鲜美，完美！
