【主料】3人份 茄子(紫皮，长)4根 白皮蒜4个 辣椒(红，尖，干)1个 葱1根 【辅料】 味精1小匙 生抽1匙 蚝油1匙 淀粉1小匙
步骤1
把调味料全部混合在碗里加入少许的水。然后把红辣椒碎也放一起
步骤2
茄子根据你的爱好喜好去选择，或圆或长或黑都行
步骤3
选择长茄子的话不要用刀切，直接掰成小块使用。在多年的实践中手掰的一直感觉口感比刀切的好
步骤4
锅热油【多倒点，茄子吃油你知道的】倒入茄子翻炒
步骤5
半熟的时候倒入蒜碎翻炒出香味
步骤6
然后倒入混合调制好的调味料翻炒熟即可装盘
步骤7
非常下饭的蚝油烧茄子就做好了
