【主料】(多人份) 花生仁(生)500克 【辅料】 八角4个 干辣椒5个 香叶4片 桂皮1小段 花椒20粒左右 有机酱油100毫升 白糖10克 水1500毫升
步骤1
材料图。
步骤2
花生仁捡去坏豆，冲洗干净后用冷水浸泡4小时以上
步骤3
把香料冲洗干净放进汤锅内，加入足量的水，盖上锅盖开火煮15分钟
步骤4
将泡好的花生仁放进煮好的卤汁中，盖上锅盖，大火煮开转小火煮40分钟
步骤5
40分钟后关火，待汤汁完全晾凉后放进冰箱冷藏过夜，第二天即可食用。卤好的花生仁绵绵的，可以直接作为下酒菜，也可以加一些焯熟的胡萝卜丁、西芹丁等，加香醋、香油拌匀食用
