【主料】3人份 高筋面粉250克 鸡蛋1个 精盐2克 糖40克 牛奶130克 耐高糖酵母3克 黄油25克 【辅料】 花生碎40克
步骤1
准备材料
步骤2
将所有材料放入东菱1353AE-3C面包机中，选择发面程序进行揉面
步骤3
28分钟后揉面结束，检查面团状态
步骤4
将面团整理好后再放入面包机中，使用发酵菜单进行发酵，时间为30分钟
步骤5
30分钟后面团发酵完毕，面团发酵至原来面团的2倍大
步骤6
取出面团进行排气，然后平均分成3份，揉圆后盖保鲜膜静置醒发10分钟
步骤7
醒发完毕后取一个面团擀成椭圆形
步骤8
然后用手掌根拍一下四周气泡，将气体排出
步骤9
由上向下卷起
步骤10
三个都整形完后盖保鲜膜再醒发10分钟
步骤11
醒发完毕再次擀开
步骤12
然后翻面并将底部按薄
步骤13
由上向下卷起，收口捏紧压在下方
步骤14
移入学厨450克吐司模具中，放在烤箱里，使用发酵功能进行发酵，时间为1个小时左右。发酵时烤箱中放一碗温水保湿
步骤15
面团发酵至8分满后发酵完毕
步骤16
盖上盖子放入预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管135度，下管165度，时间45分钟
步骤17
烘烤完毕后取出，侧着倒在晾网上晾凉
