【主料】2人份 鸡肉450克 新鲜小鲍鱼8只 豆腐干(香干)3片 欧芹2棵 【辅料】 姜3片 蒜3瓣 辣椒2只 生抽2汤匙 红烧酱油1小勺 蚝油1茶匙 糖1克 黄酒1汤匙 盐适量 油适量
步骤1
主料
步骤2
步骤3
小鲍鱼放开水中一烫就可以去壳
步骤4
去掉肠子，刷掉两侧的黑膜，肉刷干净，然后加一些盐，反复清洗几遍
步骤5
豆干切小块
步骤6
芹菜切段；葱姜蒜辣椒备好
步骤7
锅中倒入油加热后，放入鸡块煎炒至表皮微微泛黄，水份已炒出
步骤8
加入豆干，再加姜片，蒜片，葱段，辣椒炒出香味
步骤9
步骤10
将食材转入小砂锅，放入鲍鱼，加入小半碗水，烧开后转小火炖30分钟左右
步骤11
最后加入芹菜，再大火收一下汁就好
步骤12
赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬
