【主料】3人份 花生仁(生)250克 【辅料】 花椒3克 八角5克 桂皮3克 香叶1克 小茴香3克 干辣椒5克 盐8克 清水100毫升
步骤1
花椒大料桂皮香叶小茴香和干辣椒放入小锅中，小火煸炒
步骤2
香料出香味后，加入100g水
步骤3
烧开后，转小火盖盖煮10分钟
步骤4
关火，加入花生米以及盐，搅拌均匀
步骤5
浸泡1~2个小时，中间隔20分钟翻动一次，最后滤出多余的水分平铺开晾20分钟
步骤6
晾好的花生米直接放入烤盘中平铺开
步骤7
烤箱预热185度，将烤盘放入，烤制5分钟后，拿出用手拨动一次，让水分充分散开
步骤8
继续放入烤箱烤制5分钟，重复上述动作，最后再烤5分钟，见到脱皮的花生变成微黄，即可拿出晾凉
