【主料】2人份 长茄子2条 葱蒜适量 青红辣椒各1个 玉米油50克 【辅料】 叉烧酱1茶匙 黄豆酱小半勺 烧烤酱1茶匙 生抽1茶匙 料酒1茶匙 蚝油小半勺 孜然粉5克 胡椒粉1克
步骤1
茄子洗净放入烤箱烤半小时。（也可以隔水蒸至七八成熟再放烤箱烤，更省时间）
步骤2
烤茄子的过程中做调味料。 锅内放多些油，加入蒜末小火炒至微黄
步骤3
加入葱末，青红椒末，小火炒香
步骤4
用大些的碗，加入生抽，老抽，蚝油，料酒，陈醋，黄豆酱，烧烤酱，叉烧酱，孜然粉，胡椒粉，香葱叶拌匀
步骤5
淋入烧好的蒜容和热油，搅拌均匀备用
步骤6
取出茄子去掉蒂，切开成二半，底部不能切断，横着划几刀
步骤7
淋入调好的料,再烤5分钟。（在烤架上铺上锡纸，汤汁就不会滴到烤箱里了）
