【主料】4人份 风干鱼450克 【辅料】 食用盐1勺 芝麻5克 花椒8克 辣椒10克 鸡精1勺 八角2个 老干妈3勺 姜末10克
步骤1

拆开风干鱼,泡水1-2小时,裹上鸡蛋面粉
步骤2

过油炸两遍
步骤3

香料放热油锅里煸炒入味后,把炸过的风干鱼放入一起炒
步骤4

装盘,(放凉一点更好吃),肉质成丝