【主料】 花生200克 猪蹄350克 【辅料】 生姜5片 花椒大约20粒 八角1个 生抽1勺 料酒2勺 十三香1勺 食盐适量 香醋1勺
步骤1
花生洗净，提前浸泡1个小时
步骤2
把猪蹄洗净放入锅里，倒入适量的水和1勺料酒焯水后，洗净，沥干水分备用
步骤3
锅里倒入适量的油烧热后，放入生姜，花椒和八角爆香
步骤4
倒入猪蹄翻炒至表面金黄，加入生抽，料酒，食盐，十三香和香醋调味
步骤5
倒入适量的水
步骤6
煮沸后加入花生，再次煮沸后盖上锅盖转中小火炖，大约45分钟（也可以放高压锅压，这样时间可以短些）
步骤7
炖至猪蹄和花生软烂后，转大火收汁
步骤8
即可
