【主料】3人份 黄金扣鱼500克 【辅料】 葱姜50克 黄酒3匙 生抽2匙 老抽半匙 白糖适量 大蒜4瓣 菜籽油适量
步骤1
将鱼洗净，控干水分
步骤2
葱姜蒜改刀备用
步骤3
将鱼放入碗中加入老抽
步骤4
生抽、黄酒腌制15分钟左右【这样烧制时，鱼肉不宜碎】
步骤5
热锅凉油
步骤6
倒入葱姜蒜煸炒出香味【略有焦色即可】
步骤7
将鱼入锅，加入半碗水
步骤8
盖盖焖煮5分钟左右
步骤9
加入糖收汁，最后加盐调味即可
