【主料】4人份 猪蹄1个 胡萝卜2个 土豆2个 【辅料】 香菇10个 香叶2-3片 大蒜3-4个 生抽适量 黑酱油适量 冰糖适量 盐少许 料酒3勺 生姜4片 花椒2克 大料2-3个 桂皮1片
步骤1
用水泡猪蹄，去血水。然后洗净
步骤2
锅中烧开水，加入料酒，姜片和猪蹄，煮5-8分钟。捞出控干
步骤3
煮好的猪蹄里放入适量生抽
步骤4
放入鲜味汁
步骤5
加入黑酱油，拌匀
步骤6
与此同时准备好配料哦小伙伴们～
步骤7
在热锅里加入花生油
步骤8
油热后放入花椒，炒出香味后，将花椒捞出
步骤9
在油锅中加入冰糖，小火炒至融化
步骤10
将猪蹄加入油锅中。开始中火翻炒
步骤11
猪蹄上色后，加入配料。继续中火翻炒
步骤12
炒出香味，颜色变深后，放入砂锅中
步骤13
砂锅中加入水，没过猪蹄，大火炖15分钟后转小火
步骤14
先将香菇对半切开，洗净，加入砂锅中
步骤15
炖猪蹄的同时，将胡萝卜切块
步骤16
土豆切块
步骤17
现在将土豆和萝卜加入砂锅中。中火炖15分钟转小火
步骤18
加入适量盐，调味。小伙伴们自己尝尝，适量加入哦～
步骤19
大家也可以加入少量茴香调味
步骤20
炖至土豆，萝卜软软哒，就可以出锅啦！香喷喷的猪蹄呀～
