【主料】2人份 鲳鱼1条 【辅料】 葱花儿少许 白糖少许 油3勺 水淀粉少许 生姜几片 大蒜少许 料酒少许 老抽一勺 生抽一勺 面粉一把 盐少许 鸡精少许
步骤1
鲳鱼剖洗好擦干水分
步骤2
鱼身划上花刀，抹少许盐，淋上料酒腌制15分钟
步骤3
葱姜蒜切片
步骤4
炒锅放油烧热，炒香葱姜蒜片
步骤5
鱼身拍上薄薄一层面粉，放入锅中两面煎一下
步骤6
加适量水，放入老抽、生抽、盐、糖、鸡精、料酒调味，大火烧开，小火炖20分钟
步骤7
把鱼装盘，锅里剩余汤汁加少许水淀粉，大火烧至微微浓稠，淋在鱼身上即可
