【主料】3人份 青豆500克 鸭半只 【辅料】 干辣椒10个 豆瓣酱2匙 姜1块 鸡精半匙 花椒5克 食用油适量
步骤1
先把姜切片，鸭子处理一下，把鸭子用水焯一下，去掉血水，再倒进干净无水无油的锅里面，把水炒干，这样也可以把多余的鸭油炒出来，炒得微微发黄就可以了
步骤2
把鸭子铲起来，然后锅里面倒油，烧热之后，放入花椒，辣椒，姜，豆瓣、姜片进去炒出香味，接着倒入鸭子一起炒
步骤3
炒了两三分钟之后，加入适量的清水，煮鸭子
步骤4
等鸭子煮得差不多的时候，下豆子进去，然后加入适量的盐调味，煮十分钟，加入一点鸡精就可以起锅了
