【主料】3人份 西兰花1颗 海参3只 【辅料】 蚝油10毫升 鲍鱼汁10毫升 生抽5毫升 清水20毫升 盐5克 葱白5克 姜片2小片 色拉油30毫升 淀粉10克
步骤1
将洗好的西兰花放入开水中焯一下，放入一点点盐，因为西兰花很难入味。焯成7分熟的西兰花控干水分备用
步骤2
之前泡发好的海参解冻后，切成小块，用热水烫一下，控干水分备用
步骤3
葱花、姜片切好备用，蚝油、鲍鱼汁、生抽和清水混合调制成汁
步骤4
热锅烧油，下葱姜片爆香
步骤5
将西兰花放入锅中翻炒2分钟
步骤6
再放入海参块，继续翻炒
步骤7
将调好的汤汁倒入锅中，翻炒均匀
步骤8
让食材都沾上汤汁。翻炒均匀即可出锅啦
