【主料】2人份 紫薯泥100克 细砂糖15克 精盐1克 鸡蛋27克 牛奶40克 高筋面粉125克 酵母(干)2克 黄油10克 【辅料】 香蕉1根 花生酱30克
步骤1
面团：紫薯泥100克，盐1克，细砂糖15克，鸡蛋27克，牛奶40克，高筋粉125克，干酵母2克，黄油10克
步骤2
将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序
步骤3
搅拌成光滑面团，加入黄油，继续搅拌
步骤4
至能拉出薄膜
步骤5
滚圆，放入大碗进行基础发酵
步骤6
面团长大至两倍
步骤7
取出，排气，滚圆，松弛15分钟
步骤8
馅料：香蕉1根，花生酱30克
步骤9
香蕉去皮捣泥，加入花生酱
步骤10
搅拌均匀，备用
步骤11
面团擀成长方形
步骤12
铺满馅料
步骤13
卷起
步骤14
收口向下，放入抹油的模具中，进行最后发酵
步骤15
面团长大至九分满
步骤16
放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约30分钟左右
步骤17
表面金黄，出炉
步骤18
立即脱模晾凉
步骤19
冷却后切片
