【主料】2人份 鸡翅根3个 米饭200克 【辅料】 鸡皮10克 香肠2个 生抽1汤匙 料酒1汤匙 醋几滴 白糖2茶匙
步骤0
【蒜香西兰花】:过程参见【 蒜蓉罗马花椰菜 】
【红烧鸡翅】
步骤1
因为要速战速决。所以去掉鸡皮是个好选择。一是更容易上色。快速烧法的鸡皮没有煎透或者充分煮透出油。口感不喜。去掉更好。鸡皮可以熬出一点点油。这点油润润平底锅底就够了。不用再多加油
步骤2
去掉鸡皮的鸡翅根洗净用料酒腌制一下
步骤3
腌制的时候可以放猪肉肠和鸡皮同煎。煎至表面焦黄内部熟透即可。鸡皮弃置
步骤4
煎完之后再放入鸡翅稍微煎一下。加入所有调味料。小火加热至汤汁收浓冒大泡即可
步骤5
将菜排入饭盒中。余下的汤汁浇在米饭上。撒上炒香的白芝麻。即可
