【主料】2人份 鲅鱼300克 【辅料】 葱1段 料酒1茶匙 姜1块 老抽1/2勺 白糖1/2勺 醋1勺 胡椒粉1茶匙
步骤1
鲅鱼剔除鱼骨和细刺取出鱼肉用料酒、胡椒粉腌制片刻
步骤2
炒锅倒油烧热煸炒鱼肉
步骤3
炒至表面微微焦黄下葱、姜翻炒
步骤4
将葱、姜炒出香味
步骤5
倒入老抽、食醋、糖、盐加适量水小火慢慢煮制
步骤6
煮至水分基本蒸发完
步骤7
临出锅时撒少许香菜增色又增香
步骤8
盛出装盘看看还不错吧
