【主料】2人份 腐竹500克 【辅料】 盐3食勺 桂皮1片 花椒适量 麻椒适量 八角1个 小茴香适量 香叶1片 白糖1汤勺 老抽适量 干辣椒适量 姜片2个 味精1食勺
步骤1
腐竹也叫豆腐皮
步骤2
凉水泡开。急用也可以用温水
步骤3
调料：左上角至下开始：八角一个（大料}，香叶两个，桂皮一小片，干辣椒，小茴香，花椒，麻椒，姜片2片，白糖一汤勺
步骤4
大勺放少许油加热，放水，放腐竹，放所以调料，加适量老抽，颜色稍红酒可以，加3食勺盐，中火
步骤5
10分钟左右，汤烧尽，有少许也可以，放味精，伴均匀，用筷子把腐竹挑出来，这样就不会吃到调料，装盘撒少许青椒段，为了好看，也是增加辣度，因为我放的红辣椒是微辣的
