【主料】 五花肉300克 【辅料】 冰糖8颗 八角5颗 葱白3段 姜片4片 白糖1勺 老抽1勺
步骤1
准备葱段，姜片，八角
步骤2
把五花肉切块，凉水下锅，水开了撇去浮沫，肉捞出来，过凉水，沥水等着下锅
步骤3
炒糖色:一定要小火，加适量的冰糖，我这次放多了些，别介意
步骤4
直到所有的冰糖变成棕色，出了好多棕色沫，糖色就炒好了
步骤5
在糖色炒好后的一瞬间把肉放进去，翻炒均匀
步骤6
转大火，放入葱姜八角
步骤7
多多多加些开水（这样肉能多炖会儿），加半勺老抽，大火炖十分钟，转小火，一直炖
步骤8
直到水不多了，放盐，继续炖，水还有一点的时候，转大火，收汁
步骤9
出锅喽
