【主料】4人份 中筋面粉500克 酵母(干)5克 温水250克 【辅料】 花生芝麻红糖馅250克
步骤1
面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状
步骤2
将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大
步骤3
食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了
步骤4
将发酵好的面团揉匀至表面光滑，搓成长条，分成大小相当的面剂子
步骤5
将小剂子擀成内外一样厚的包子皮（面皮要擀得稍厚些，不要像平时那样擀成中间厚四周薄，切记中心和四周一样厚，做出的成品才好看），放入花生芝麻红糖馅
步骤6
包成三角状，先在中间用手捏一下，然后每个边用筷子如图这样夹一下，千万注意不要从最上面夹，要稍往下（约离边缘半厘米处）夹，这样才会有厚厚的嘴唇边
步骤7
将包好的包子放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大
步骤8
二次醒发至二倍大
步骤9
大火将水烧开，中火蒸约15分钟关火，焖3—5分钟后再揭开锅盖
步骤10
白白胖胖，甜甜蜜蜜
