【主料】3人份 上海青六颗 香菇八颗 【辅料】 大葱一段 姜适量 蒜4瓣 蚝油适量 生抽少许
步骤1
1.上海青清洗干净,掰成单个叶.
步骤2
2.香菇用热水浸泡,洗净,准备姜切丝,葱切丝,蒜切片.
步骤3
3.将浸泡好的香菇放平切成片状备用.
步骤4
4.锅上火加入适量清水烧开,将青菜放入焯水2-3分钟即可捞出,焯水时向锅中加入少许清油,这样可以使菜新鲜.
步骤5
5.焯好的青菜捞出根据个人喜好摆盘备用.
步骤6
6.锅中加入适量的油爆香葱,姜和蒜瓣.
步骤7
7.将切好的香菇下锅炒制1-2两分钟后加入适量的食盐,鸡精,生抽,蚝油,盘炒均匀加入一勺水在炒制1-2分钟即可.
步骤8
8.将炒制好的香菇浇在摆好盘的青菜上即可.
