【主料】3人份 鱼头一个或半个 剁椒若干 【辅料】 料酒少许 白胡椒粉少许 盐少许 葱花3根 蒜蓉4片 青花椒少许 姜少许
步骤1
菜市场买回来的鱼头将它清洗干净，并用盐和白胡椒及料酒淹10-20分钟
步骤2
在淹好的鱼头上面浇剁椒，不要太多，多了会很咸，并上锅蒸十分钟（水开后再放进蒸锅，蒸的时间长短根据食物大小而定）
步骤3
蒸好的鱼头端出锅，然后在上面撒上青花椒，葱花，姜末，蒜末
步骤4
锅内烧油，油热后将油浇在步骤3上面
