火锅料理师成国家新职业工种 吃货们的新选择

你爱吃火锅吗？你对火锅了解多少？你听说过火锅料理师这个职业吗？过去，我们常说，三百六十行，行行出状元，随着时代的发展，现在的社会上，职业种类早就已经不止有三百六十行了。越来越多的新兴行业正在崛起、发展、壮大；也有许多职业正在被时代所抛弃。

说到火锅，相信在大多数人的心中，第一想到的，就是重庆了。重庆人对火锅的热爱，可以说是刻在骨子里，流淌在血液中。

近日，重庆市人力资源和社会保障局发布消息，由重庆申报开发的“火锅料理师”作为中式烹调师职业下的新工种，随《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》面向社会发布。在9月28日，人力资源社会保障部举行新闻发布会上发布《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》。火锅有了专属的职业工种，填补了行业空白。

火锅料理师，是指从事火锅锅底、酱料、蘸料的制作，菜肴预制，菜品切配并具备一定餐饮经营、管理能力的人员。

据悉，2015年，重庆市人力社保局将“火锅料理师”作为地方特色岗位，纳入全市职业培训，并开发了专项职业能力规范，至今有6万多人经考核获得了火锅专项职业能力证书。

天眼查数据显示，截至目前，我国火锅相关企业42.7万余家；其中，2022年1-9月新增注册企业4.1万余家，1-9月新增注册企业月平均增速达37.6％；

从地域分布来看，四川、山东以及河北三地，相关企业数量排名靠前，分别拥有6万余家、3.4万余家以及2.8万余家；其中，重庆拥有火锅相关企业1.6万余家，占比3.7％；从注册资本来看，近9成火锅相关企业注册资本在100万元以内；从成立时间来看，48.1％的火锅相关企业成立于1-5年内，8.1％的相关企业成立于10年以上；从企业性质来看，超9成相关企业属于个体工商户。

看到这里，你是不也开始对这个职业有了好奇？热爱与梦想，往往都是从好奇开始的。所以，还没有目标，但又热爱火锅、热爱美食的你，不妨去试试吧！

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