鸡肠子怎么洗得干净，1、把鸡肠简单用水冲一下，撕掉外表的脂肪；2、把剪刀的一头插入鸡肠，再将鸡肠整个剪开。3、用流水冲洗掉鸡肠内部的脏东西；4、接着将鸡肠放在盆中，加入食醋和食盐一起揉搓；5、揉搓完成后再用清水冲洗；6、冲洗干净后把鸡肠放入碗中加入料酒浸泡，同时烧一锅水；7、水开后把鸡肠放入烫熟再捞出浸泡在冷水中即可。

大量鸡肠怎么清洗，准备新鲜的鸡肠和干净的剪刀，右手取一根鸡肠，剪刀沿着鸡肠戳进去，剪刀斜着慢慢剪开鸡肠的一侧，把里面的杂物清理干净，然后再用清水反复清洗即可，也可以在清洗的过程中加点盐，然后捞出来用淀粉和水搅拌，放置20分钟，然后洗干净淀粉即可。