排骨泡水半小时,泡出血污。 清洗干净,切割成条,沥干水分
取一个小碗倒入老抽5毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升,放入糖10克,少许的十三香和盐调匀,再将大蒜拍碎与酱汁拌在一起,这就是蒜香酱汁。将调好的蒜香酱汁倒在排骨上抓拌匀
再在排骨的表面包裹一层面包糠,包上保鲜膜,放入冰箱,腌上12-24小时
第二日将排骨取出,再包裹一层面包糠。 放在烤盘上,放进已经预热到200度的烤箱中,先烤20分钟。 7.取出翻面,继续烤10-15分钟,至表面酥脆
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