上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
把主料中的材料揉成团，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏发酵17小时，第二天取出把面团撕成小块，再放入除黄油外的材料和面20分钟
再放入黄油和面20分钟
发酵30分钟
取出排气后分成50克的小面团8份，剩下的一个大面团
大面团擀成30厘米左右的圆形
9寸披萨盘沫点油，撒点干粉，中间放上小碗倒扣，放上擀好的圆形面皮，中间切8刀
外边一圈放上8个小面团
再把切好的面皮覆盖在小面团上，取出小碗。再次发酵30分钟
发好的面包胚刷上蛋液，，撒上黑芝麻
烤箱预热，180度中下层烤15分钟左右。上色严重时盖上锡纸
