酥炸香蕉做法大全
时间:2022-03-19
先来制作酵头:面包机内桶中加入90克牛奶、10克白糖、100克高筋面粉和2克酵母粉
用筷子搅拌至无干粉的稀面糊状
室温饧发2小时,发至膨胀后回落,内部呈蜂窝状,表面也能看到很多气孔
再加入玉米油、盐、鸡蛋、奶粉和100克高筋面粉
启动面包机和面25分钟,然后室温饧发30分钟
将饧发好的面团,揉搓排气
然后分成9份,滚圆,松弛5分钟
取一个松弛好的小面团,擀长
撒上肉松
卷起收口捏紧
如此全部做好
每三根,编在一起,成为麻花辫
码入烤盘
二发后,表面刷上蛋黄液,撒上肉松
入预热好的烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟
烤好的面包,放烤架上晾凉