上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
胡萝卜剁成蓉，除黄油外，所有材料放入面包机内桶
选择1号高级面包程序，面包机工作10分钟后，开盖直接放入黄油
把揉面程序执行结束，在3小时55分的时候机器会鸣叫一次，此时开盖加入胡萝卜蓉，工作时间进行到3小时25分的时候，面包机开始进入发酵程序
可以直接放面包机内发酵，也可以选择烤箱发酵功能发酵，根据自家情况来选择
面团发酵好后分成10个面剂，排气滚圆，松驰15分钟，松驰好后，再次收圆，收口捏紧，面坯放入不沾烤模，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵环境(35℃)，发酵约60分钟后，表面喷上清水(成品表面为哑光效果)
放入预热好的烤箱，上火180度，下火170度，下层烤25分钟(或普通烤箱180度中下层，上下火烤25分钟)，上色满意后需要盖上锡纸，出炉立即脱模晾凉，装袋密封保存
