重庆口水鸡做法大全
时间:2022-04-28
把买回家的青口倒入盆中,用清水先把杂质冲洗干净
清洗干净的青口,放入锅中大火煮开即可关火
把煮熟的青口,剥出肉后,把内脏的纤维清除干净
依次把所有的青口都清理干净后,把青口肉冲洗干净备用
把小白菜去除根部,用清水浸泡一会儿后冲洗干净
豆皮用清水冲洗干净后,用刀切成条,无需切的太细。
锅中倒入适量的清水煮沸后,把豆皮进行焯水,焯至豆皮变软捞出沥干水分
另起锅倒入适量的清水,放入青口肉,倒入料酒去海鲜腥味
这个时候锅中倒入鲜鸡汁
大火煮沸后,根据个人口味加入适量的盐调味
大火煮沸后继续煮2分钟,把提前化开的淀粉勾芡,不要勾的芡太厚了。
加入洗净的小白菜,
大火煮沸后,淋上芝麻油
看见小白菜断生变色即可关火
把焯好的豆皮,放入自己喜欢的碗里
豆皮上面码上小白菜和青口肉,浇上适量的汤汁即可