重庆口水鸡做法大全
时间：2022-04-28
茄子半根（如果茄子短就用一根，这个太长了，我切了一半）
对半切开
把里面的肉切竖刀
再切横刀，形成很多田字格。用盐均匀的抹在茄子肉上面防止变色，（因为要拍照，所以茄子有点氧化变色了，动作要快）
葱蒜辣椒切好
坐锅烧热下少量油
腌制过的茄子放不粘锅里小火煎
稍微煎一下就翻面煎后面
然后以此类推两面反复煎。最后煎到茄子发软。呈金黄色
捞出放盘子里
撒上蒜末
坐锅烧热把五香肉酱炒撒一下
均匀的抹上茄子上面
最后撒上葱和辣椒即可
成品出图
