主料:面粉300克、韭菜200克、鸡蛋一个、胡萝卜100克 辅料:植物油适量、盐适量、五香粉2克(可选)
把面粉加水和成光滑的面团(水与面粉的比例控制在1:2),盖上醒30分钟以上,最好以上1小时以上,这样做饼子好吃又软和,有口感。也可以用半烫面或者全烫面都不错
把韭菜洗净下沥干水分切末,胡萝卜洗净擦丝,越细越好,也可以切成小丁丁
把醒好的面团多揉揉,分成两个大小一样的面剂子,都擀成大小一样的大圆片就是饼片饼坯
把饼坯上撒上胡萝卜丝和韭菜末,就这样的
打上一个鸡蛋,用筷子来回搅拌几下,均匀一些,这样煎出来味道好一些
用勺子浇上植物油,多浇几勺子,这样好吃,韭菜不易出水分
再撒上盐和五香粉(可选),一点要均匀一些哟
再把另外一个饼坯,盖在上面,用叉子把边压出花边,要稍微用力一些,毕竟是馅饼,要煎的时间久一些
把电饼铛刷一层植物油(也可以用平底锅煎), 电饼铛通电按上下馅饼功能键只需9分钟,预热,加馅饼坯,把饼子上面也刷上一层植物油
加盖用上下功能,等滴滴的声音,翻面继续煎到两面金黄色即可
金黄色酥香的外皮,搭配鸡蛋和韭菜的鲜美,做早餐或者主食都是好吃极了,老人孩子都可以享受了。