先来调鱼香汁:碗中放入白糖10克、生抽15克、老抽5克、香醋25克、料酒10克、淀粉5克,充分搅匀
准备好适量蒜末、葱花、1小勺郫县豆瓣酱、2汤勺剁椒
将煎锅烧热后倒入少许胡麻油,打入鸡蛋,小火煎至两面焦黄,盛出备用
炒锅烧热后倒入适量胡麻油,转小火,放入郫县豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味
放入煎好的鸡蛋,淋上鱼香汁,转中火略微煮一下
出锅前撒上葱花即可享用。“亚麻公社胡麻油,植物油中的脑白金”
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