八爪鱼处理干净切小段用姜丝腌5分钟
把荷兰豆去筋洗净控水,姜切丝,蒜切大块
起油锅把姜蒜爆香
把八爪鱼去掉多余水份下锅爆炒
烹入适量料酒
炒至八爪鱼卷曲变色时会有很多水,这时把多余的水份去除,接着加入荷兰豆大火翻炒
调入适量生抽
调入适量鱼露和盐翻炒至荷兰豆八成熟即可
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