准备挂面、马可波罗肠、一个鸡蛋
鸡蛋打散、葱花、香菜切末、香肠切片
面条开水下锅,煮8成熟,捞出沥干水分,备用
热锅凉油,爆香葱花
把葱花推一边,用余油炒鸡蛋,用筷子搅拌碎
炒香肠,炒出香味
把料推到一边,用余油炒面条,倒入适量酱油、麻辣鲜,只炒面,让面和酱油拌匀
当面与麻辣鲜、酱油全混均为,再把鸡蛋、香肠与面混合炒。出锅时加入适量蚝油
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