苦瓜洗净,切开去籽,切段再切成片
鸡胸肉切成片,加入料酒、胡椒粉、生抽和淀粉及少许水调匀腌制
海带提前浸泡煮熟
苦瓜用开水(水里加入少许盐和几滴油)焯一下,焯好后用冷水冲凉,然后沥干水备用
葱、姜切丝,蒜切成片
起锅加入油、八角和辣椒小火煸香。然后把腌制好的肉下锅滑散至八成熟
滑好的肉盛出
下入姜翻炒香
加入苦瓜翻炒匀
加入海带翻炒匀
加入葱和蒜翻炒出香味
加入滑好的肉翻炒匀既可
炒好装盘的菜
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