鸭块肉提前从冰箱拿出来解冻,香菇洗净撕小块,姜切片,红圆椒切片,葱切葱花,香料冲洗干净
鸭肉冷水下锅,加入10克料酒淖一下血水(水开后,煮二分钟后捞出)
另起锅,放入食用油,倒入淖好水的鸭肉稍煸炒刻后放入一勺盐,生姜,桂皮,八角,香叶炒一下
加入能淹没鸭肉的水,大火烧开
再加入香菇,大火烧开后再加一勺盐炒匀后调小火慢炖
炖至鸭肉出骨粑烂后加入红圆椒块并收汁,最后撒入葱花
出锅装盘即可
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