黑鱼买来先片开中间的鱼骨头
再用刀将鱼肉斜着片下来,放到盐、葱、姜及少许料酒抓匀后腌制20分钟
为了提高汤底的鲜度,把剩下的鱼头及鱼骨下油锅煎一会,加入热水熬出鱼汤来
开始处理蔬菜的处理,土豆去皮切片,生菜、蓬蒿菜洗净沥干水份,口蘑洗净切片
食材准备好了
准备一锅开水,下二个浓汤宝化开
等汤底沸开,就可以先下鱼肉,开吃了
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