准备材料。肥猪肉切片,辣椒切丝,豆豉拍扁切碎,蒜头切片
炒锅烧热,中火放入肥肉,煎一会
慢慢炼出来的猪油,肥肉已经变焦黄缩小,把猪油盛出
炒锅不用放油,大火放入蒜片豆豉和辣椒翻炒几下然后加少许盐,呛出辣味
倒入炸出来的猪油渣,快速翻炒
待辣椒变软倒入少许生抽加盐调味出锅
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