蒜香味十足的老北京蒜肠,到底好不好吃?
时间:2022-02-28
先将黄油软化,可以先用餐具按一下,感觉很软就行了
把黄油倒入大碗中,加入糖粉,稍微混合一下,防止打发的时候溅出来
打发黄油,打发至呈现淡黄色羽毛状即可
鸡蛋液少量多次的加入,等混合之后再加入下一次,直到所有的鸡蛋液加进去,完全混合为止
将黄油平均分成两份,第一份黄油过筛进低筋面粉,用铲子混合均匀,揉成面团备用
另外一份黄油里面过筛低筋面粉和可可粉,然后用铲子混合一下,再揉成面团
将两个面团都整理成长方形,薄厚和宽度一定要一致
面团表层刷上一层鸡蛋液
将撒有可可粉的面团放到另一个面团上面。形状尽量整理成一致,然后放入冰箱冷冻半个小时
面团取出,切成长条,刷上一层蛋液,再摞一层,颜色一定要错开,这样才会有马赛克的效果
最后再切成薄片,放入提前预热好的烤箱,165度烤20分钟