蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
准备材料： 马苏里拉奶酪取出后，室温放置备用
依次倒进水、盐、糖、面包粉、奶粉、干酵母，和面15分钟
火腿肠切成丁状
加入黄油，再次启动和面程序，25分钟
拉出较透薄膜的扩展阶段即可
再次揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵一小时
发酵至两倍大小左右
取出面团排气，分割成9等份，滚圆，盖上保鲜膜，室温松弛一刻钟
依次将面团按平擀压，将马苏里拉奶酪和火腿丁包进面皮里
四周向中间捏紧，收口向下
依次摆放在铺好油纸的烤盘上，烤箱35度二次发酵半小时
表面筛上一层面包粉，用锋利的刀割口
烤箱预热，190度烤20分钟；转210度烤10分钟
放在冷却架上，冷却
非常会拉丝，口感也非常细腻柔软
