椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
将200g消化饼装入保鲜袋中，用擀面杖压至很碎很碎
将50g黄油隔水融化
将消化饼碎倒入融化了的黄油中，再倒入25g纯牛奶
搅拌至可以用手捏成团状态
将搅拌好的饼碎倒入模具中，用力压平压实，由于我临时没找到合适的工具，只能用手压，所以饼底成型不太好看，厚度不均
将吉利丁片冷水中泡软之后，再隔水加热融化至无颗粒状，然后将200g酸奶倒入融化好的吉利丁水之中，搅拌均匀
淡奶油打发前要先冷藏12小时。最好用深口大盆来打发，避免飞溅得厉害，用低速档，我用的是1-3速(共七档速)，由于是第一次打奶油，又是炎热的夏天，怕打发不了，我就在打发盆底垫了两个冰袋(或者进空调房，低温更易打发成功)，将淡奶油打发至如图那种程度就OK了，不要打发过度，我大概打了五分钟~十分钟左右
将打发好的奶油和之前的酸奶吉利丁片混合搅拌均匀，拿出冰箱里的饼底，直接倒进去，再放进冰箱冷藏一晚就OK啦~Done
