椰子纸杯蛋糕做法大全
时间:2022-03-19
先煮玫瑰糖水,玫瑰花瓣5克加水80克,加糖15克。煮开后,等花瓣颜色变白后滤去花瓣。糖水放凉后使用
将剩余的5克玫瑰花瓣和10克糖,放捣钵中。捣碎花瓣
在蛋黄中先后加入玫瑰糖水,色拉油,捣碎的糖玫瑰花瓣,筛入低筋面粉,搅拌均匀
打发蛋白,分三次加入剩余80克的砂糖,打发到硬性发泡,如图
先将三分之一打发后的蛋白放入蛋黄液中,“之”字型搅拌。再把它们全部倒到剩余的三分之二蛋白中,“之”字搅拌,切勿打圈搅拌。轻轻快速搅拌均匀
放烤箱中下层,预热170度,40分钟
出炉后,倒扣,出模。好啦