椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
准备好所需要的全部材料
蛋黄内加入30克的糖搅拌均匀直至起泡泡，再加入油和牛奶，再度搅拌均匀，然后将低粉过筛，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀
将剩下的细砂糖分3次加入蛋白内与白醋一起打发，直至湿性发泡，将3分之1打发好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀。再将翻拌均匀的蛋黄糊倒回3分之2的蛋白中，再度翻拌均匀
将翻拌均匀的面糊，取一小部分加入适量果粉调成各种颜色，装入裱花袋中，按照垫子上图形的分布挤上不同颜色的面糊，或者挤在烤纸上，烤箱180度预热5分钟，将彩色面糊放入烤1分钟，再将容器内剩余的面糊全部倒入，震出里面的气泡，180度烤20分钟左右后取出晾凉，防止蛋糕变干，晾凉的时候最好加盖一张油纸
将淡奶油打发至裱花状态，我的是有甜味的淡奶油，所以没有加糖，如果是没有甜味或是口味偏甜的可以加入20克糖一起打发。可以在蛋糕上每隔几厘米的地方，划上浅浅的刀痕，防止卷的时候断开，。然后将椰蓉馅儿均匀的在蛋糕上铺成两条线状，再将打发好的奶油涂抹在蛋糕上，轻轻卷起，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时左右定型，就ok啦，吃的时候切开就行了
