椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
找一个较大的容器将35克黄油软化
将10克白砂糖放入黄油中搅拌均匀
将120克酸奶倒入黄油中搅拌，再倒入20克淡奶油，搅拌均匀
将蛋清蛋黄分离【注意蛋清不要沾水】，将三个蛋黄分次放入奶糕中充分搅拌
将15克玉米淀粉和30和低筋面粉混合，用网筛筛入蛋糕液中充分搅拌至无颗粒
将3个蛋清放入无水的容器中滴入6滴左右的柠檬汁
将30克白砂糖分三次分别放入蛋清中，用打蛋器打泡至发泡定型的状态
将蛋清泡盛入蛋糕糊中充分搅拌
活底模外层包上锡纸防止进水，将蛋糕糊倒入模具颠出气泡后坐入看盘中，加一厘米高的凉水
预热烤箱，上下火160度，烤60分钟后，在烤箱中静置20分钟，再取出，减慢回缩
用保鲜袋封好晾凉，保持蛋糕中的水分，倒扣脱模
