椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
强调看红字，看不清注意1.没牛奶用奶粉1：9勾兑80g奶粉＋720ml温水2.没香草精用柠檬汁代替3.没朗姆酒用葡萄酒或者45-50度酒代替
手写了一份
3个鸡蛋黄+60g糖+20g玉米淀粉搅拌均匀
加入5ml香草精，再边搅拌边加入300ml纯牛奶，过筛
慢火不停搅拌至粘稠，离火丢入35g无盐黄油搅拌至融化！倒入容器放凉后，冷藏30分钟
4个全蛋中加入3g盐与45g糖打散至无颗粒
倒入240g低粉搅拌
加入500ml纯牛奶边倒入边搅拌
加入隔水融化的30g无盐黄油与40ml的朗姆酒！搅拌均匀后过筛
去45ml液体滴入食用色素进行调色
中小火，用厨房餐巾纸锅底抹匀色拉油
第一张，虽然有洞但不影响的，这个摊面方法需自行体会了到后面会慢慢顺手
完成后放一边让它冷却或直接丢入冰箱冷藏
淡奶油中分两次加入60g糖进行打发
将冷藏的奶油料取出，记住一定要顺时针搅拌开，再将搅拌后的奶油料，分次加入打发的奶油，每次加入都应搅拌均匀！
一层皮一层奶油
ok了！冷藏后口感更好也更容易切开哟！
