椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
材料：黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋1个、鸡蛋黄1个、细砂糖 20克、低筋面粉 30克、朗姆酒1大勺( 份量：0.24升烤碗一个)
装饰蛋糕：糖粉适量
材料备好
鸡蛋和蛋黄放入碗中，加入细砂糖
用手动打蛋器搅打至蛋液均匀有些起泡即可，不必打发
黑巧克力、黄油分别隔热水融化
融化后的黄油加入到黑巧克力中，搅拌均匀
将蛋液慢慢加入到巧克力黄油液中，搅拌均匀
再加入1大勺朗姆酒，拌匀
将面粉过筛后加入
用橡皮刮刀以炒菜的手法切拌均匀成顺滑的蛋糕糊
烤碗内壁涂抹黄油，再撒上糖粉，倒入拌好的巧克力蛋糕糊，盖上盖子或包上保鲜膜，放冰箱冷藏半个小时或以上
烤箱200度预热，将烤碗放入烤箱中
200度，中层，18-20分钟左右，表面结壳、鼓起、微裂即可，出炉后表面再撒上糖粉
