宝宝喜爱的鳕鱼土豆饼做法大全
时间：2022-03-19
1. 准备好所有调料食材：葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、麻椒、生粉、鸡蛋
2. 酸菜切成小块，清洗后备用
3. 新鲜鲈鱼一条，将鱼头、鱼骨、鱼尾切下，菜刀倾斜40度角将鱼肉片成片，分开备用
4. 在鱼片中加入盐、胡椒粉、料酒，鸡蛋蛋白、生粉，拌匀后腌制5分钟
5. 锅中入油，将葱、姜、蒜炒香
6. 下鱼头、酸菜，大火爆炒
7. 加入热水，文火炖煮20分钟
8. 另起一锅加水烧沸，倒入鱼片汆烫，放入数粒花椒，水再次沸腾后将与鱼片捞出
9. 鱼头酸菜烫出锅，盛入大碗，将汆烫好的鱼片铺在上面
10. 锅中放入适量油，放入麻椒煸香
11. 将煸好的麻椒连同油一同淋在鱼片上
12. 撒上小葱和红辣椒点缀。芳香四溢，美味上桌
