准备食材
做酸菜鱼我喜欢选巴沙鱼,无刺无土腥味。鱼擦干水份放案板上,刀成45度切成薄片
切好的鱼片放少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀,腌制五分钟
热锅热油放入酸菜翻炒出香味,加少许料酒和豆瓣酱翻炒均匀
锅中加入二碗开水,大火烧开后放入鱼片,煮熟后立即把鱼片捞出备用
锅中放入米线,大火烧三分钟就可以出锅了
把米线存碗中,鱼片摆上面,撒上香菜,喜欢蔬菜的可以加点蔬菜。再配上一罐迈康美营养更美味!
成品
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