上海炸猪排做法大全
时间:2022-03-19
除黄油外,将所有原料加入到面包机桶内。先放入蛋黄和清水,然后放入高筋面粉,接着左上角放奶粉,左下角放糖,右上角放盐,中间放酵母
启动面包机揉面,揉面大约25分钟后加入软化的黄油块,继续让其揉面至结束
将揉好的面团取出,放在深盘里,盖上一层保鲜膜,放在温暖处发酵
90分钟后,面团发酵至两倍大
将面团排气
然后分成8份,室温醒发15分钟
取一个醒发好的面团,擀成椭圆形
然后卷起来,再用手搓成一头尖一头粗
将面团擀成薄片
从粗的一端卷起,面团的尖尖要藏在底部
往卷好的面包坯上喷洒少许清水。然后放在阳光下进行最后一次发酵
30分钟后,发酵完成,给每个面包坯用羊毛刷抹上一层全蛋液
烤箱预热,上下火,中层,200度,烤25~30分钟
出炉后放在冷却架上冷却,或者开动吧
成品图