上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
这是做好的蜜汁叉烧馅料：具体做法我在上个菜谱已经详细介绍，这里就不重复了，链接： http://www.meishij.net/zuofa/guangshichashaobao_1.html
除黄油外，将所有原料放入面包桶内，按和面功能时间为30分钟，和面15分钟后从面包机撒料小窗口放入黄油，继续和面，直至和面程序结束
面团和好后，按发酵功能，继续在面包机桶内发酵
将面团发酵至2、5倍大
取出面团按压排气，分成9个大小一样的小面团，滚圆后再松弛15分钟
将面团擀成圆型，包入叉烧肉馅，收口捏紧
收口朝下，整齐排入烤盘
烤箱内放入一碗水，将包好的叉烧包放入烤箱进行第二次发酵
发酵好后的面包连同烤箱内的水碗一起取出，面包表面刷上一层蛋黄液
烤箱预热至180度，中层烘焙15分钟左右即可
